|
|
Kip Met Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 vleestomaten - 8 knoflookteentjes - 300 gram sjalotjes - 300 gram worteltjes - 2 takjes tijm - 2 takjes rozemarijn - 2 kleine panklare braadkipjes a 800 gram ieder - zout en peper - 3 eetlepels zonnebloemolie - 1/8 liter bouillon - 1 a 2 eetlepels citroensap - tijm om te garneren
Voorbereiding:
Verwijder de kroontjes van de tomaten, snijd ze kruislings iets in, overgiet ze met kokend water, laat ze schrikken met koud water en ontvel ze. Snijd het vruchtvlees klein. Pel de knoflookteentjes en sjalotjes. Snijd de knoflookteentjes in plakjes en de sjalotjes in partjes. Schrap en was de worteltjes en snijd ze in plakjes. Was de tijm en rozemarijm en schud ze droog. Haal de blaadje en naaldjes van de steeltjes en snijd ze klein.
Bereidingswijze:
Spoel de braadkipjes af met koud water. Dep ze droog met keukenpapier, verdeel ze in 8 stukken en verwijder het vel. Wrijf de kip in met zout en peper. Verhit de olie in een braadpan en braad daarin de kipdelen rondom aan. Voeg de sjalotjes en ui toe en bak ze mee. Doe de tomaatstukjes, wortelplakjes, tijm, rozemarijn en bouillon erbij. Laat de kip 40 minuten sudderen met de deksel op de pan. Breng het op smaak met citroensap, zout en peper. Bestrooi het gerecht met tijm en serveer.
|
|
|